Diez ejemplos de viscosidad de la vida real

La viscosidad es la resistencia de un fluido a la deformación. Para un fluido newtoniano, el esfuerzo cortante τ = μ (du/dy), siendo μ la viscosidad dinámica. Agua a 20°C: μ &aprox. 1,0 mPa·s; miel ~10 Pa·s; paso ~2×108 Pa·s.

  1. Verter miel versus agua. El μ de la miel es ~10000 veces el del agua a temperatura ambiente.
  2. Grados de viscosidad del aceite de motor (SAE 5W–30). La clasificación de dos números proporciona viscosidades de arranque en frío y de temperatura de funcionamiento.
  3. Circulación sanguínea. No newtoniano: la μ aparente depende de la velocidad de corte y del hematocrito.
  4. Estrés de rendimiento del ketchup. Un plástico de Bingham: nada fluye hasta que el corte excede el límite elástico.
  5. Arrastra a un nadador. La capa límite viscosa a lo largo del cuerpo desperdicia energía.
  6. Arrastre aéreo en aviones. La viscosidad establece el componente de fricción de la piel del arrastre.
  7. Experimento de caída de tono (Univ. Queensland). 9 gotas en ~100 años; uno de los experimentos de física más antiguos.
  8. Flujo de lava. El basalto a 1200°C tiene μ ~10–1000 Pa·s; La viscosidad controla la velocidad y la forma del flujo.
  9. Lubricantes en rodamientos. La lubricación hidrodinámica mantiene las superficies separadas por una película viscosa.
  10. Picos de ferrofluido. La viscosidad efectiva de un fluido magnetorreológico aumenta con el campo magnético y se utiliza en amortiguadores y sellos.

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